備忘録

つれづれなるままに

シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ で ひな祭り ~ 2018/3/3

今日はひな祭り、雛節句(桃の節句)用にホールケーキをお願いし、
ホールケーキをテイクアウトする前に、ケーキをひとつイートインで。

1.ヴィオレット・デ・ポワ(A)(¥800)
すみれの香りのフロマージュブランのムース。 ブルーベリー入り。(メニューより)
ヴィオレット・デ・ポワ-A-800-2018-3-3
・・・ 口の中に広がるすみれの香りが印象的で、口当たりは軽いのですが、ボリューム感のあるケーキです。
フロマージュと おいしい生クリームと ブルーベリーを楽しめる贅沢なケーキ。
毎回 感心するのはケーキの上に乗ってるブルーベリー。
ちゃんと熟した美味しいブルーベリーを飾りに使っておられ、ケーキに対するこだわりを感じざるを得ません。
このお菓子に合う、シェフお勧めの飲み物はダージリンのセカンドフラッシュ。

2.シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ(A)(¥3900‐4~5人用ホール)
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのある ピンク色のダックワーズ生地で
シャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした
気品のあるお洒落な組み合わせのお菓子。(メニューより)
シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ-A-3900-2018-3-3-ひな祭り用ホール-2016のクリスマスケーキ
・・・ 雛節句(桃の節句)用にホールケーキをお願いしたら、シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズでした。
2016年のクリスマスケーキです。
ケーキを見てから「しまった、ケーキの上に飾る雛人形を用意しておけば良かった」と後悔。
ケーキを口の中に入れると一気に広がるシャンパンの味と香りが印象的で、
フランボワーズと白桃が更に華やかさを与え、桃の節句(雛節句)らしい美味しいケーキです。

3.ケック・オ・キャフェ-カット(¥300)-焼き菓子
苦味の効いたコーヒーとウィスキーの大人の味わい。(メニューより)
焼-ケック・オ・キャフェ-カット-300-2018-3-3

4.パン・ドゥ・ジェーヌ(¥340)-焼き菓子
スペイン産アーモンドとバターの香り豊かな、シンプルでほがらかな味わいが魅力のお菓子。(メニューより)
焼-パン・ドゥ・ジェーヌ-340-2018-3-3

5.フィナンシェ(¥300)-焼き菓子
スペイン産アーモンドと焦がしたバターとバニラの香ばしいお菓子。(メニューより)
焼-フィナンシェ-300-2018-3-3
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このブログは今までに食べたタンドレスのケーキを覚えていられなくなったため書き始めました。
よって、内容はタンドレスのケーキの記録が中心です。
記録は2011年以降からで、それ以前については記録を取っていないため、ブログにアップしていません。
最近はタンドレス以外のことも書き始めましたが、
個人的な備忘録は見れません。ごめんなさいm(_ _)m。

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