備忘録

つれづれなるままに

神ぐら (32) ~ 2018/6/1

5月16日に神ぐらさんに行った時、6月1日に北九州の郷土料理 鰯のぬか炊きをつくらはると聞き、
鰯のぬか炊き食べたさに 仕事を急いで片付けて 神ぐらさんへ~

最初のお酒はいつもの3種セットとつき出し
★ 左:京都 松井酒造の 「神蔵七曜 純米大吟醸 無濾過生原酒 祝 磨き50」
Alc:17%、使用米:祝、精米歩合50%
松井酒造についてはこちら→ http://matsuishuzo.com/

★ 中:福岡 寒北斗酒造の 「寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en (シビエン) 夏バージョン」
寒北斗酒造についてはこちら→ http://kanhokuto.com/
「寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en (シビエン) 夏バージョン」についてはこちら→ http://kanhokuto.com/products/
Alc:14%、日本酒度:7、酸度:1.7、アミノ酸度:1、使用酵母: 901号、
使用米(福岡産): 麹米-山田錦、掛米-夢一献、精米歩合:55%
九州の郷土料理 「鰯のぬか炊き」には九州のお酒ですよねぇ~

★ 右:京都 木下酒造の 「玉川 強力 特別純米 無濾過生原酒 特別限定品」
木下酒造についてはこちら→ https://www.sake-tamagawa.com/
「玉川 強力 特別純米 無濾過生原酒 特別限定品」についてはこちら→ https://www.jizake.com/search/item-k.asp?shopcd=17360&item=Sake9060_720
Alc:19.2%、日本酒度:-0.5、酸度:2、アミノ酸度:1.9、使用酵母:協会1号、
使用米:鳥取県産「強力」、精米歩合:71%
本日、あっちゃんイチオシのお酒です。
昭和10年で頒布が途絶えてた協会1号と、一度 表舞台から消えて復活された 鳥取県の酒米「強力」を使って作られたお酒。
そう言えば 最近、協会1号を使って作られたお酒を時々みかけるのですが、流行ってるのかしら?
「玉川」は何度か飲んだことがあるのですが、私の好みから少し外れてて 「う~ん」と思ったけれど、
あっちゃんイチオシなので飲んでみることに。
一口飲んでみると、「お~、メッチャ美味しいやん。」 今まで飲んだことがある玉川と全然違ってて驚きました。
今日飲んだお酒の中で一番美味しく、気に入ったお酒。
2018-6-1-神ぐら-32-1-左京都松井酒造神蔵七曜純米大吟醸無濾過生原酒祝磨き50-中福岡寒北斗酒造寒北斗辛口純米酒 shi-bi-enジビエン夏バージョン-右京都木下酒造玉川強力特別純米無濾過生原酒特別限定品

この日、松井酒造の蔵人さんが 京都の酒米 「祝」 のおにぎりを持ってこられてて、
おすそ分けして下さった「祝」米のおにぎりと、
「祝」米でつくった神蔵との組み合わせを楽しめるという サプライズ。
酒米を食べるのって初めてなんですが、モチモチしてるなぁと思ったら、
酒米は蒸すのでモチモチしているだそうです。
2018-6-1-神ぐら-32-2-神蔵七曜純米大吟醸無濾過生原酒祝磨き50と祝米のおにぎり

↓そして、今日のお目当て 鰯のぬか炊き(キュウリと人参のぬか漬け付)
御飯(祝米のおにぎり)とおかず(鰯のぬか炊き) を食べながら飲む日本酒。
実は私、食事をしながら 日本酒を飲むの好きなんです。
あ~、幸せのひと時。 (笑)
2018-6-1-神ぐら-32-3-鰯のぬか炊きと人参キュウリのぬか漬け

食事が終わったあとのお酒は
山梨 笹一酒造の 「旦 山廃純米吟醸<備前雄町>無濾過生原酒 限定品」
笹一酒造についてはこちら→ http://www.sasaichi.co.jp/
「旦 山廃純米吟醸<備前雄町>無濾過生原酒 限定品」についてはこちら→ https://www.jizake.com/html/Sake7075.html
Alc:17-18%、日本酒度:-2、酸度:2.1、アミノ酸度:1.2、使用酵母:1401号とKA-1、使用米:備前雄町、精米歩合:55%
今日頂いたお酒の中で、一番しっかりした感じです。
沖縄のちんすこうをお土産に持ってこられた方から ちんすこうを1つ頂き、
このお酒と合わせてみたら、違和感無く楽しめました。 お~、意外な発見。
2018-6-1-神ぐら-32-4-山梨笹一酒造旦山廃純米吟醸備前雄町無濾過生原酒限定品

この後、タンドレス友達のSさんと 幾星さんと待ち合わせてるので
後ろ髪をひかれつつ 今日はこの辺でお終い。

次はいつ来ようかなぁ ~




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このブログは今までに食べたタンドレスのケーキを覚えていられなくなったため書き始めました。
よって、内容はタンドレスのケーキの記録が中心です。
記録は2011年以降からで、それ以前については記録を取っていないため、ブログにアップしていません。
最近はタンドレス以外のことも書き始めましたが、
個人的な備忘録は見れません。ごめんなさいm(_ _)m。

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