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備忘録

つれづれなるままに

美女に思いを馳せながら フレシュール・デ・テを ~ 2018/6/9

今日選んだケーキに合う、シェフお勧めの飲み物はアールグレイ。

1.ジャルズィー(A)(¥780)
ホワイトチョコレートのクリームとスパイスのビスキュイにマンゴーとフランボワーズ、
ライム風味のパッションのジュレ。(メニューより)
ジャルズィー-A-800-2018-6-
・・・ ケーキを口の中に入れるとスパイスの香りが広がり、食べ終わっても口の中でふわっと残っているケーキ。
マンゴーやフランボワーズの味と香り、ライム風味のパッションジュレとスパイスの香りが融合し、
ちょっと変わった風味になって面白いです。

2.フレシュール・デ・テ(A)(¥800)
バラの香りをつけたホワイトチョコのクリームにライチとフランボワーズ。(メニューより)
フレシュール・デ・テ-A-780-2018-6-9
・・・ タンドレスの定番商品のひとつ。
一口食べると口の中にライチとバラの香りや味が優雅に絡み合いながら広がります。
ケーキは濃厚でフランボワーズの甘酸っぱさが良い感じで効いてます。
世界三大美女と言われるクレオパトラはバラを好み、
楊貴妃はライチを好んだという逸話に思いを馳せながら、
美女になったつもりで優雅なひと時を。(笑)

3.グルノーブロワ(A)(¥680)
コーヒーとクルミの香りのクリーム、カリッとしたクルミのキャラメル。(メニューより)
グルノーブロワ-A-680-2018-6-9
・・・あっさりしていて、人によっては物足りないと思う方がいるかもしれませんが、
食べ終わっても食べ飽き感が無く、あと少し食べてみたいなぁと思えるところで終れる感じのケーキ。
コーヒーとクリームのバランスが良く、クルミの組み合わせでケーキに味わいと深みが出ている感じ。
材料にコーヒーを使ったタンドレスのケーキの中ではかなり好きなケーキです。

4.カルディナル(A)(¥680)
濃厚なフランボワーズのババロアとチョコレートクリームの優雅なハーモニー(メニューより)
カルディナル-A-680-2018-6-9
・・・フランボワーズとチョコレートの美味しい組み合わせ。
安定したおいしさがあり、手土産に持って行くときに登場していれば選ぶケーキのひとつです。

5.ケック・エグゾティック-カット(¥340)-焼き菓子
マンゴーやパイナップル、パッションフルーツを中心に様々なフルーツを使った
南国風のパウンドケーキです。(メニューより)
焼-ケック・エグゾティック-カット-340-2018-6-9

6.ブラウニー(¥320)-焼き菓子
豊かな風味のチョコレート生地にフランス産のくるみを散りばめて焼き上げました。(メニューより)
焼-ブラウニー-320-2018-6-9

7.マドレーヌ・オ・ジャンジャンブル(\300)‐焼き菓子
マドレーヌ生地に生姜を加えて焼き上げました。
生姜と砂糖の甘さ、卵やバターの風味との相性が秀逸です。(メニューより)
焼-マドレーヌ・オ・ジャンジャンブル-300-2018-6-9

8.パイナップルのジャム‐ホワイトラムとバニラ風味(¥940)-ジャム
ジャム-パイナップルのジャム-1-ホワイトラムとバニラ風味1-940-2018-6-9 ジャム-パイナップルのジャム-2-ホワイトラムとバニラ風味2-940-2018-6-9
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koketaro10

Author:koketaro10
このブログは今までに食べたタンドレスのケーキを覚えていられなくなったため書き始めました。
よって、内容はタンドレスのケーキの記録が中心です。
記録は2011年以降からで、それ以前については記録を取っていないため、ブログにアップしていません。
最近はタンドレス以外のことも書き始めましたが、
個人的な備忘録は見れません。ごめんなさいm(_ _)m。

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